D’une cabane à frites en 2010 en passant par un restaurant de plage en 2018, la construction du Carbet s’est faite en plusieurs étapes.

Ultime transformation en 2024 avec la création de la terrasse couverte.

Le Carbet est aujourd’hui un établissement 4 saisons avec une salle climatisée / chauffée et sa terrasses sur pilotis. Le tout avec vue sur la belle Rivière d’Ain.